Ein Video über den Mutzbraten
Beim Mutzbraten wird ein faustgroßes Stück Schweinefleisch (ca. 250g) aus der Schulter oder dem Kamm mariniert und auf dem Mutzbratenständer im Birkenholzrauch gegart. Der Mutzbraten wird mit Sauerkraut und Brot sowie etwas Senf serviert.
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